麻油筍幹

麻油筍幹的傢常做法十分的簡單，隻要將筍幹煮熟，再用調料拌制即可。筍幹不但營養豐富，而且富含高纖維、低脂肪、低淀粉，是受人稱贊的能刮去腸道內的油脂，促進腸道蠕動，清脂排毒，輕松瘦身的食材。所以，在節日吃肉忙，節後減肥慌的長假之後，學會做麻油筍幹這道菜，給傢人的腸胃做下按摩，調節一下消化系統是很有必要的。

麻油筍幹的做法教程：

1、發筍幹：筍幹沖洗幹凈，浸泡24小時後，切去老根，再次清洗幹凈，入高壓鍋煮約30分鐘，不開蓋放至水涼。如果一次發的多吃不完，可用幹凈的涼水浸泡，每天換水。

2、發透的筍幹切細絲，加入薑絲和紅椒絲，加入鹽、糖。

3、繼續加入生抽、香醋和麻油拌勻即成。

成品圖：

麻油筍幹的做法小技巧：

1、筍幹一定要發透，否則口感不好。

2、也可根據自己口味加入辣椒油和花椒等。

3、筍幹切絲或切片均可。切塊的話，一定要切薄而小，這樣更有味道。