杏仁花朵餅幹

非常好吃,非常酥,口感一級的棒.....用的紅葉99的方子,我的減半瞭.....

主料：低筋面粉(110克)，無鋁泡打粉(1克)，動物黃油(60克)，細細砂糖或糖粉(35克)，雞蛋液(17克)，熟大杏仁(35個左右)，雞蛋液（刷表面用）(適量)

準備好所有需要的材料,並用ACA小稱稱出需要的重量...低粉和泡打粉混和備用

黃油室溫軟化加入糖粉或細砂糖..

利用打蛋器打發黃油至發白的羽化狀態...

加入雞蛋,繼續打發....

同樣打發至黃油發白的羽化狀態...

篩入混和瞭泡打粉的低粉....

然後揉成面團...

在矽膠墊上鋪一層保鮮膜,,放上面團,再蓋一層保鮮膜...把面團搟成片狀...大約三到四厘米..

輕輕揭開寶鮮膜,用花朵狀的模具..壓出餅幹形狀,壓好的圖案的面團如果不好取出，可以用手輕輕伸到底層的保鮮膜下面，往上托一下，很容易就拿下來瞭。

壓好的花朵放到鋪好油紙的烤盤裡，依次擺開，中間隔開一段距離。把大杏仁逐個的按上去..

然後在上面刷一層薄薄的蛋液...（預熱烤箱）

送入預熱好的ACA烤箱。上火150度。下火130度。。。。。15-20分鐘左右。上色滿意就可以取出。。。。。

成品圖,非常可愛誘人,入口更是讓人欲罷不能..

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低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

杏仁做法技巧

杏仁含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，並有小毒，不能多吃。

杏仁的作用

1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用；

3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險；

4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

杏仁食用禁忌

有呼吸系統問題的人更適合；癌癥患者以及術後放化療的人適宜食用；嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。