聖誕餅幹

餅幹是大傢都熟知的小食品，它不僅攜帶方便，易保存，還方便食用，快到聖誕節瞭，無論，孩子還是送禮都是不錯的選擇。

主料：低筋面粉(130克)，糖粉(40克)，黃油(40克)，全蛋(1個)，黑巧克力(20克)
　　輔料：蛋白(14克)，糖粉(60克)，檸檬汁(3滴)，食用色素（紅綠藍紫）(適量)

餅幹用料：準備食材。

黃油隔水溶化後加入糖粉，先用鏟子翻勻，然後再用打蛋器攪打，否則，糖粉會飛瞭。

糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收為止。

少量多次地加入蛋液，慢慢打勻。

全部打勻後。

放入底筋面粉，翻拌均勻。

揉成團後靜置20分鐘。

搟成均勻的片狀，放入冷凍室10-20分。

圖案可以從電腦上畫出來。

全部畫好後。

把剪下來的模型放在從冷凍室取出來，並放在已經搟好的餅幹片上面，然後用刀慢慢刻下來。

每個模型刻下來後，用牙簽整理一下邊緣。

放入烤箱後，100度，10分鐘，烤到餅幹模型有點微黃後，取出。

糖霜用料：準備食材：蛋清，糖粉，黑巧克力，檸檬，色素。

打發蛋清，少量多次放入糖粉，進行打發，打發的不要太稠，因為是做餅幹的基底上色，最後，放上幾滴檸檬汁。

把蛋白分成四色，分別放到四個小碗裡。

紫，藍，紅，綠，四色，調制均勻。

選一塊餅幹模型，塗上自己想要的圖案。

用牙簽擴展到自己所要的形狀。

圖案做好瞭。

有的要第二次畫圖案，最好等第一次畫的徹底幹透後，再進行下一步操作。

依次做好圖案。說明：我在上面畫圖案都是用牙簽和筷子劃上的，沒用裱花代，因為圖案太小，用裱花代不好操作。

好瞭，全部做完瞭。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。