海鮮意面

買貝肉時買瞭1公斤包裝的，吃瞭兩三次還沒有吃完，今天就把剩餘的全部用來做意面，加瞭番茄醬的意面，是我兒子喜歡的口味，而且海鮮也是他喜歡的，這個面算是為他量身定做的啦

主料：貝肉(150g)，亨氏番茄醬(50g)，意大利面(120g)
　　輔料：西紅柿(2個)

意大利面取需要的量，貝肉洗凈，如果單獨把貝肉裡面的開合肌取出來，就是瑤柱啦。

意大利面取需要的量，貝肉洗凈，如果單獨把貝肉裡面的開合肌取出來，就是瑤柱啦。

開水中加一點鹽，把意面煮熟備用。

鍋中放適量油炒香洋蔥和肉丁

然後下入蒜末和去皮切塊的西紅柿

加一勺的牛高湯，再加入鹽、胡椒粉和羅勒碎

燉到西紅柿軟爛後加入番茄醬

最後加入青椒粒。

此時另一個鍋中的面應該煮熟瞭，就用煮面的湯把貝肉焯燙30秒

把煮熟的意面放入茄汁中，

同時把焯燙好的貝肉放入

翻炒大約1分鐘即可。

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。