果醬餅幹

餅幹可以說是最簡單的烘焙作品瞭，基本上是零失敗率。餅幹可以變化多樣，掌握瞭一種最基本的制作方法，就可以做出各種造型。比如今天做的這款餅幹隻是在形狀上和添加的餡料上稍微變化一下，就轉身成為吸引人眼球的果醬餅幹瞭。

主料：低粉(70克)，黃油(60克)，全脂奶粉(35克)，糖粉(15克)，全蛋液(22克)，鹽(1克)
　　輔料：果醬(適量)

黃油切小塊室溫下軟化，加入糖粉打發至顏色變淡體積變大。

分三次加入蛋液攪勻。

低粉、鹽混合篩入打發得黃油中

用橡皮刮刀將面粉與黃油充分壓拌均勻。

揉搓成團，裝入保鮮袋中入冰箱冷藏約30分鐘。

取面團約10克揉成圓球狀，用手在中心處壓成凹狀。

盛適量果醬，填在面團凹處。

烤箱預熱170度，放入烤箱中層烤制15分鐘即可出爐。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

全脂奶粉做法技巧

不要購買漏氣及結塊奶粉

全脂奶粉的作用

全脂奶粉含有牛奶中的優質蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是適合天天飲用的營養佳品，可防止皮膚幹燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質

全脂奶粉食用禁忌

不宜用沸水沖調奶粉。奶粉忌日曬、潮濕，用後須排出袋內空氣，紮緊袋口保存；不要空腹喝牛奶，同時還應吃些面包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化;胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。