甜米酒

失敗過N次，不斷總結經驗，從屢敗屢試到偶爾成功，再到手到擒來，我很享受這中間的喜怒哀樂，過程遠比結果重要。

主料:糯米(1斤)
輔料:

糯米洗幹凈，加水浸泡2小時左右

用手指輕輕一捻就碎，這樣就可以l

用一個幹凈的蘿子，把米瀝幹水

高壓鍋鋪紗佈，把米倒上

上氣後，蒸15分鐘。把蒸熟的米飯倒入一個大盆裡，冷卻

趁冷卻米飯的時候，灌個熱水袋，把等會要用的小被子捂熱

準備甜酒曲，1斤半米，3克就夠瞭

等米飯冷到手指伸進去，稍稍有點熱的時候，把化好的酒曲，到入米飯，用手拌勻

再裝入搪瓷碗裡，按實，中間挖個洞

封上保鮮膜

再蓋上蓋子

用被子包住。接下來隻要耐心的等待就可以瞭

48小時的等待，絕對值得

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質