黑椒牛排

剛買瞭煎鍋~立馬實驗起來~哈哈~

主料：超市醃漬好的牛排(適量)
　　輔料：洋蔥(適量)，水果(適量)

準備食材：超市醃漬好的牛排，洋蔥，黑胡椒粉，孜然粉~將洋蔥切條，水果切成自己喜歡的形狀擺盤備用~

煎牛排：煎鍋刷油插電預熱，1-2分鐘，把洋蔥條放上去煎，等洋蔥的味道完全出來後，把牛仔放進去，因為牛排的厚度，個人喜歡的熟度不一樣，按自己喜好和實際情況掌握時間~我大概8分鐘樣子~

擺盤：煎好的牛排切好擺盤，撒上適量鹽和黑胡椒，孜然粉~鹽加不加根據牛排之前醃的程度，我感覺這個有點淡，所以加瞭一點~大功告成啦~

牛排做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗佈包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

牛排的作用

1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排食用禁忌

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。