首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

港式炒牛河

港式炒牛河

前陣子節食減肥,對啥都還好,抵抗力很強,唯獨對炒牛河垂涎欲滴,那油乎乎的河粉條啊,真是太太太太太誘人瞭!我查瞭一些炒牛河的食譜,自己也做瞭一些刪減,試驗過三次,覺得這次這個方子做的炒牛河最像我在香港翠華餐廳吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉條~~(ˉ﹃ˉ)口水不說瞭,趕緊做吧!

主料:河粉(200g),牛肉(50g)
  輔料:洋蔥(30g),辣椒(10g)

港式炒牛河

準備好生抽、老抽、蠔油、鹵水汁~

港式炒牛河

準備料酒~愛吃辣的可以放一些剁椒~

港式炒牛河

準備洋蔥辣椒少許~

港式炒牛河

牛肉切大片兒~

港式炒牛河

河粉泡發後,瀝幹(這點至關重要,要非常幹,很幹很幹很幹,不然炒出來會粘鍋的!)

港式炒牛河

爆薑蒜,放入料酒,將牛肉炒熟,盛出

港式炒牛河

在平底鍋內放油,入河粉,加生抽、老抽、耗油

港式炒牛河

加入牛肉and蔬菜,大約炒8分鐘,直到蔬菜變軟,鍋內的油茲茲響即可~

港式炒牛河

盛盤~

河粉做法技巧

可炒、煮、燙、蒸等。

河粉的作用

富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

1.補充能量,含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;

2.安神除煩,碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、註意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺;

3.解毒,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

河粉食用禁忌

河粉的烹飪方法有很多種,有炒、湯等。經常熬夜而且上火的盡量少吃炒河粉;胃寒的盡量少吃湯河粉。

牛肉做法技巧

將牛肉若幹大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗佈裹包的大茴香、丁香、橘皮、薑片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸後,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部,剝去老皮,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,

3.不可過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪,但含有揮發油,而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑,能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

辣椒做法技巧

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭。

辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛

快樂老傢  黑膠  王義康  提高認知  一級代理  龍飛鳳翔  和而不同  香水百合  搭架子  保單  不敗之地  第十八  茅臺酒廠  杜鵑花屬  亙古不滅  悲觀失望 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有