烤菠蘿幹

菠蘿上市的季節，遊玩外帶非常不便，不如做成菠蘿果脯，新鮮好吃，攜帶方便。

主料：菠蘿(1個)
　　輔料：水(適量)

菠蘿去皮去籽

每片切成0.4厘米左右

鹽水浸泡20分鐘

菠蘿晾幹，放入Cupcake 模具中

烤盤鋪油紙，剩下的放烤網上

無需預熱，直接進烤箱，150度30分鐘，130度50分鐘即可，根據

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。