花生酸奶

用花生制作出來的酸奶，不僅營養價值比單純的酸奶高，口感也非常好，外觀似奶酪，凝固度非常好，還保留瞭花生的香味。

花生植物蛋白含量很高，營養豐富，老少皆宜。花生中的鈣含量很高，能促進兒童的生長發育，也能防止老年骨質疏松。

花生中的鋅元素也很高，鋅能促進兒童大腦發育，還能延緩衰老。

溫度是烤箱重要的考量指標，它關系著烘焙產品的成敗。

經常要制作各種酸奶和利用酸奶制作中西餐及烘焙等食譜，平時用酸奶機和面包機做酸奶，每次制作的數量少，而且對使用的盛器有限制，這款烤箱具有發酵功能，於是決定用這款烤箱試試制作酸奶。

烤箱版花生酸奶的做法圖解：

1、先把花生去皮泡水。

2、放入有濾網的食物料理機中。

3、加入450克牛奶打碎。

4、打好的糊倒入鍋中，加入糖，再加入550克牛奶，小火煮開3分鐘。

5、煮好的牛奶放置到溫度低於40度，加入酸奶發酵劑，拌勻。

6、倒入容器消毒的容器中

7、手機設置溫度，時間。

8、啟動程序。

9、烤箱預熱，溫度穩定後，放入4烤箱中。

10、全程多次測量烤箱的溫度，溫差范圍非常小。

11、全程結束後，手機會顯示。

12、取出做好的酸奶，密封放入冰箱冷藏鈍化。

成品圖：

烤箱版花生酸奶怎麼做好喝技巧：

1、花生去皮口感很色澤比較好。

2、煮的過程，全程要中小火，不停的攪拌。以免粘鍋底，燒焦。

3、酸奶發酵劑一定要等到溫度低於40度再加入，並充分拌勻。

4、酸奶在發酵的過程中，可以不用蓋上蓋子，如果加蓋子，在發酵的過程中會有水蒸氣凝結在蓋子上，放入冰箱保存時再加蓋子密封保存較好。

在傢用烤箱制作花生酸奶的時候溫度非常重要，過高和過低都會導致酸奶的失敗，益生菌的發酵需要一個恒定的溫度，一般是42-45度比較合適。由於是第一次使用這款烤箱制作酸奶，所以全程7個半小時，溫度計一直放在烤箱裡監測，多次監測的結果顯示，這款烤箱的溫控令人非常滿意。性價比非常高!