黃豆冬瓜筒骨湯

最近天氣異常幹燥，湯水、糖水天天換著喝，才解決瞭口幹舌燥的問題。第一次喝這款湯是在朋友傢，端上來的時候覺得這兩種食材配搭挺怪異的，可是味道卻挺好，自己也試著煲一大鍋，喜歡冬瓜，也喜歡黃豆軟綿綿的口感。

主料:筒骨(適量)，冬瓜(適量)，黃豆(適量)
輔料:

筒骨洗凈切塊。

黃豆頭晚泡發好。

冬瓜切塊，薑切片備用。

鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗幹凈。

把所有材料及薑片放入電高壓鍋裡，加入適量的水和一勺白醋。

蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。

半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。

如果喜歡喝濃鬱的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃鬱瞭。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣