佛跳墻

正宗的佛跳墻做法非常復雜，那麼想吃佛跳墻怎麼辦呢?微站閱讀網今天給大傢分享一道簡易版佛跳墻制作方法，用料和做工上都大大減少瞭，省時又省力。

食材明細：

筍絲適量，排骨適量，鳥蛋適量，香菇少許，豬蹄筋適量，魚皮適量，芋頭適量，水翅適量，幹蝦仁少許，地瓜粉適量，蒜頭少許，辣椒少許

調味料：

醬油適量，烏醋少許，胡椒粉適量，五香粉適量，鮮味炒手適量

醃料：

糖少許，酒少許，醬油適量，胡椒粉少許，五香粉少許

簡易版佛跳墻的做法圖解：

1、先把排骨加醃料醃制一晚在沾地瓜粉下鍋油炸。

2、魚皮水翅稍微汆燙，將鳥蛋，豬蹄筋，芋頭，蒜頭下鍋油炸後備用。

3、香菇，幹蝦仁下鍋爆香加入調味料和水煮滾就是高湯。

4、辣椒，幹蝦仁爆香加入筍絲翻炒起鍋後放入甕裡，再將炸好的芋頭，排骨，豬腳筋，鳥蛋，蒜頭一層一層放在筍絲上面，再將魚皮，水翅放上去，最後加入高湯。

5、將做好的佛跳墻放入電鍋外鍋加2杯水下去燉煮即可。

成品圖：