苦瓜甜椒

夏天，苦瓜、甜椒都是LG比較愛的蔬菜；尤其是天氣悶熱的時候，他簡直離不瞭苦瓜啦。為什麼呢？清熱！祛暑！清心！明目！終於明白他為啥那麼那麼瘦，苦瓜的清脂、減肥、排毒功效在他身上詮釋得淋漓盡致啊！苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效！大傢都有愛苦瓜哦！祝大傢健健康康，和和美美！

主料：長苦瓜(1根)，甜椒(1個)
　　輔料：鹽(1茶匙)，生抽(2茶匙)，植物油(1湯匙)，雞精(1茶匙)，薑片(2片)，大蒜(2瓣)

苦瓜洗凈，去瓤，切片；如果大傢擔心苦瓜太苦，就選購一些淺色，接近白色的苦瓜。苦瓜外表上的“腫瘤”越大，越稀少，味道就淡些；

甜椒去蒂去籽，洗凈後，切成甜椒絲；

薑蒜洗凈後，切碎備用；

鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入薑蒜碎，小火煸香；

放入苦瓜片，大火翻炒；

調入適量生抽；

苦瓜炒至8分熟，放入甜椒絲翻炒均勻；

食材都熟瞭之後，調入適量鹽；

調入適量雞精；翻炒均勻，關火，起鍋。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡

甜椒做法技巧

1.柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭;

4.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

甜椒的作用

含有豐富的銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。