奶油杏仁雜糧包

奶油杏仁雜糧包的做法:

1、所有原料放入面包桶，“普通面包”程序揉面15分鐘，中斷電源。

2、重復上面的程序再次揉面20分鐘後，中斷電源發酵至原來的2.5倍大。

3、取出完成發酵的面團，排氣後，均勻的分割成12份，分別滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

4、取松弛好的小面團一個，搟開成橢圓形，翻面後卷起，整形橄欖形，收口朝下擺入烤盤。

5、將烤盤放入烤箱，自然溫度二發至原來的2.5倍大，取出烤盤，預熱烤箱。

6、烤箱預熱好180度，在面包生坯表面噴水後，將烤盤放入烤箱的中層，烤制17分鐘。

7、取出烤好的面包，移至烤網上自然晾涼，密封保存。

奶油杏仁雜糧包好吃的小竅門:

1、面團裡面的淡奶油，是做奶油蛋糕沒有用完的，可以換成適量的黃油。

2、雜糧粉裡面有蕎麥面、玉米面、小米面和豆面，也可以用其它的。

3、面包存在的問題比較多，首先面團排氣不夠，整形時還可以卷的更緊實些。

4、感覺二發有點過，蜂窩大瞭一點，但是不粗糙不掉渣，很柔軟。

面包的定義:

所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並制成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。

通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除瞭黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經安琪酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。

面包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。

面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。