土豆培根披薩

五一的假期，就呆在傢做好吃的~~實在不想去擠著看人頭；超市裡倒是沒什麼人，大概都玩兒去瞭~~自從某次去看煙花差點被擠扁倒在地上做肉餅後，我就感覺自己得瞭密集恐懼癥一樣，甚至去商場裡人多就覺得不耐煩~~ 這款披薩還是我們傢喜歡的style~~現在做披薩感覺是越來越得心應手瞭；以前喜歡餡料多，做得厚厚的其實沒那麼好吃~~~

主料：面粉(4大湯匙)，酵母(1匙)，橄欖油(半匙)，鹽(少許)，白糖(少許)
　　輔料：小土豆(半個)，培根(3片)，ParmesanCheese(150克)，細蔥(2根)，現磨黑椒碎(少許)，ParmesanCheese(150克)

酵母兌適量溫水攪拌好； 面粉加鹽、白糖適量，倒入兌好酵母水用筷子攪成絮，加少許橄欖油；

用手搓成光滑小面團，蓋上濕毛巾放溫暖處發酵；

發酵至兩倍大，再把它揉成團待用；

餡料很簡單；

土豆去皮刨成薄片； 培根切小片； 蔥切粒；

培根略煸出油；

披薩盤刷一層薄油，把面團用手攤開在盤裡，用叉子戳些孔；

鋪上層奶酪絲；

擺一層土豆薄片；

擺上培根片，磨入些黑椒碎；

灑上蔥粒，再加少許奶酪絲；

預熱烤箱上下火200度，披薩入中下層烤20分鐘即可。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。