五香豬頭肉

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而豬頭肉，甚是美味，它肥而不膩，柔韌筋道，下飯下酒，都特別的好吃。

主料：五香豬頭肉(200克)
輔料：青蒜(2根)，紅椒(半個)，蔥、蒜(適量)

原料圖（豬頭肉、青蒜、紅椒、薑、蒜瓣）。

豬頭肉切成均勻的薄片。

青蒜切段，紅椒切絲。

鍋中熱油，煸香薑蒜。

倒入豬頭肉。

翻炒至豬頭肉變軟並出油。

加入青蒜和紅椒。

調入1/4茶勺的鹽，和少許料酒，翻炒均勻即可。