培根烤腸PIZZA

一年一度的聖誕，一年一度的人多，餐廳爆滿，處處漲價，為瞭吃頓聖誕大餐，不但要排隊或提前定位，還要被商傢狠狠宰一次，不如自己動手，簡簡單單在傢裡就可以烤制一個比必勝客餡料多多的美味pizza！

主料：9寸PIZZA餅底(一個)
　　輔料：培根(50g（依個人喜好）)，烤腸(80g（依個人喜好）)，熟牛肉(適量（依個人喜好）)，洋蔥(適量（依個人喜好）)，青紅椒(各1/3)，圓蘑菇(4、5個（依個人喜好）)，玉米粒(適量（依個人喜好）)，青豆(適量（依個人喜好）)

現成的PIZZA餅底是個好東東，適合懶人和不怎麼擅於和面發面的MM，一般的烘焙店均有售。買幾個放在冰箱裡，想吃時提前拿出來解凍，不過味道肯定比現做的差瞭點，想吃更美味的可以參照君之的方子做。

培根切成小塊，烤腸切薄片，熟牛肉切成小丁。這些東西都可以依個人喜好添加，喜歡吃肉的可以多放點，不喜歡的可以多加水果蔬菜。

青紅椒切成小丁，洋蔥切成洋蔥圈（切丁也可），圓蘑菇切片，玉米粒、青豆提前解凍（買的是超市袋裝的）。

馬蘇裡拉奶酪刨成絲，這個是PIZZA最關鍵的配料，其他原材料少點多點都沒關系，奶酪一定要足，這樣味道才香濃。味好美的匹薩醬也是現成的（事實證明味道一般，不如直接用番茄醬）

平底鍋放少許黃油，依次把培根、烤腸都煎一下，這樣培根裡油不會太多，烤腸味道也更香。牛肉粒下鍋翻炒。

分開擺放，便於等會加料。

將蔬菜類也都依次下鍋翻炒一下，加少許鹽調味。註意：蘑菇容易出水，炒制一下避免餡料太濕；洋蔥不能炒太久，翻炒一下即可。

餅底塗上匹薩醬，邊緣刷食用油，均勻撒上一層奶酪絲。

先將培根均勻鋪上，然後撒上玉米青豆粒。

均勻鋪上洋蔥圈和青紅椒，然後再撒上一層奶酪。

再撒上牛肉粒和圓蘑菇片，最後擺上一層烤腸，再均勻撒上一層奶酪。均勻撒上匹薩草，增加香味。

上下火200度，入烤箱中層，烤15分鐘左右取出（各傢烤箱溫度不太一樣，要靠自己觀察，餅底邊緣顏色發黃即可）。再撒上一層馬蘇裡拉奶酪，邊緣刷一層食用油防止太幹。

入烤箱再烤5分鐘即可出爐，餡料絕對豐富，已經冒出邊緣瞭。

用滾輪刀切開即可，絕對比外面的匹薩有料哦！

1馬蘇裡拉奶酪在烘焙店都能買到隻有這種奶酪才能拉絲哦別的都不行有些超市也有售我買的是500g裝的回來稍微解凍後刨成絲100g分一份裝好然後凍在冰箱裡需要的時候提前拿出來解凍即可2現成的匹薩餅底雖然方便易操作但是比較幹而且邊緣較矮像我這樣放這麼多餡料幾乎都要掉下來一層層在上面堆餡料時要註意啦！餡料要鋪一層就撒一層奶酪這樣才能拉出更多的絲來註意出爐前5分鐘再撒一層奶酪絲這很關鍵哦！3我最後5分鐘是放在烤箱下層烤的導致面皮有點過於脆瞭有點幹變成像脆底匹薩瞭還是放中層烤比較好

牛肉做法技巧

將牛肉若幹大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗佈裹包的大茴香、丁香、橘皮、薑片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸後，轉用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。