蔥香曲奇

這款曲奇含糖量和黃油量都不高，香蔥味道濃鬱，非常好吃。

主料：黃油(140克)，糖粉(100克)，低粉(400克)，清水(100克)，玉米油(100克)，鹽(6克)，香蔥(60克)

香蔥切碎

黃油室溫軟化，加入糖粉

攪打到黃油顏色發白，成羽毛狀

加入玉米油

攪打均勻後，加入清水

再次攪打均勻

篩入低粉

加入香蔥碎

攪拌至無幹粉

裝入裱花袋，用八齒花嘴

擠入烤盤

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。