臘味土豆飯

一碗臘味土豆飯，配上一杯紫菜蝦米蛋花湯，雖然很平民，但味道其實很經典，而且也不失營養。臘味濃鬱、土豆軟糯。

主料：大米(300克)
輔料：臘腸(1根)，土豆(1個)，胡蘿卜(1個)，香蔥(少許)

大米洗凈，調入1茶勺的食鹽拌勻，按平時的水量進行燜飯。

準備配料：臘腸、土豆、胡蘿卜。

土豆、胡蘿卜洗凈、去皮，切成小丁，臘腸切成小段。

鍋中熱少許油，煸香蔥白末。

下入臘腸炒出香味。

再倒入切好的土頭丁和胡蘿卜丁，調入0.5茶勺的食鹽，翻炒至5成熟即可。

等電飯鍋的顯示器上顯示剩餘時間為10分鐘的時候，倒入配料，繼續燜飯。

電飯鍋跳起後繼續燜上3到5分鐘，撒上香蔥末，拌勻即可食用。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。