甜面醬

甜面醬

主料:面粉(2勺)
輔料:水(6勺)，色拉油(1勺)

1、放一點色拉油在鍋內作底油以免面糊沾鍋（最好平底鍋，受熱均勻）。

2、兩勺面粉，六勺水。面粉與水的比例1：3。加入40克“十三香”調味料（實際用量可視口味適當調整），用小火慢慢順一個方向攪拌成半幹半稀，註意不要結塊。

3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖（實際用量可依口味自行調整），半勺鹽，繼續煮2分鐘，繼續燒到似開非開的時候關掉火。

4、可放入適量味精、雞精攪勻。5、最後利用餘溫放半勺色拉油攪勻（防止甜面醬放入瓶後結塊）。即可冷卻後入瓶封裝。

甜面醬的作用

1.甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效；

2.食用甜面醬可以補充人體所需的氨基酸。

甜面醬食用禁忌

糖尿病、高血壓患者慎食