燒麥
来源:74U閱讀網
這是一個簡單的快手菜,適合於我這樣的新手來操作。平時最頭疼的莫過於下廚做飯,可一日三餐不可馬虎,這可是關乎國計民生的大事情。夏季瞭嘛,在廚房裡做飯是很考驗人的事情,那就把這個過程縮短再縮短,做些簡單的小菜是最最省心的瞭。把黃瓜醃漬一下,讓它清脆起來,炒制的時候再放點白糖,紅油豆瓣醬進去,這樣,這個小黃瓜就有滋有味瞭。
主料:黃瓜(適量)
黃瓜洗凈切薄片
把黃瓜片盛到小盆裡,放少許精鹽,殺水。
大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
鍋裡放油,油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。
放入辣椒段、大蒜片炒香。
倒入控凈水的黃瓜片,放入1/湯匙白糖,翻炒均勻即可。
1、黃瓜片用鹽醃漬後口感脆嫩2、炒制青菜放入少許的白糖可提鮮增香3、因為油紅油豆瓣醬有鹽度在炒制的時候就不用再放鹽黃瓜做法技巧
1.黃瓜當水果生吃,不宜過多。
2.黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
3.黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
黃瓜的作用
性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
黃瓜食用禁忌
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。