紅燒牛肉面

紅燒牛肉土豆鹵——放土豆的目的是土豆丁經過油的煎燜，會有土豆沙產生，這樣的鹵拌到面條上，就能每一根面條都會裹上濃濃的土豆沙。而且牛肉和土豆、西紅柿搭在一起從味道到口感那是是絕配。

主料：紅燒牛肉(一份)，面粉(500g)
輔料：雞蛋(一個)，土豆(適量)，西紅柿(一個)，香菜(適量)

和面：一個雞蛋+水=210g 500g面粉、6g鹽。用玉米面做薄面。一斤面粉，分做兩個劑子。

準備紅燒牛肉鹵，有預制好的紅燒牛肉、土豆丁、西紅柿一個。

鍋內倒油，放土豆小火蓋上鍋蓋煎、燜至土豆金黃，再加西紅柿丁。

加入預制好的紅燒牛肉。

鹽、味素調味、定口勾芡。

加點香菜

切面

面煮好瀝水。加入雞蛋的面條微微的有點黃色，而且勁道、滑爽。

幾個蒜瓣，一大碗兒手搟面……