涼拌金針菇黃花菜

主料：金針菇(適量)，黃花菜(適量)
輔料：蔥花(適量)，蒜末(適量)

準備原料，洗凈。

把金針菇擇成一根一根。

配料準備，切切。

鍋裡放水燒開，先放入黃花菜焯熟，撈出。

接著放入金針菇焯熟。

撈出一起放入碗裡。

鍋裡放油，放入蔥花爆香。

接著把爆好的蔥花放入碗裡，加入鹽、雞精、醬油攪拌均勻即可。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

黃花菜的作用

健腦抗衰；

預防高血脂、延緩機體衰老；

清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫。