番茄紅燴杏鮑菇

經過一段時間的不懈努力，減肥大計中邁入第二階段瞭，今天穿上瞭美美的超短裙高跟鞋，鏡子跟前照照，心裡那個臭美啊……所以今天就好好吃一頓犒勞下自己這段時間的辛苦吧！當然，我是不會破戒胡吃海塞的，隻選瞭味道和肉比較接近的杏鮑菇，加上好待的番茄紅燴料，低脂少鹽又美味誘人

主料：杏鮑菇(250g)
輔料：洋蔥(數片)，黑木耳(適量)，青椒絲(少許)

我選瞭一根胖胖的杏鮑菇，把變色的部分刮去，洗幹凈

切大塊，吃起來過癮

下鍋焯開水，水開後燜兩分鐘，過冷水

洋蔥切絲

木耳泡發洗凈，開水燙一下

昨天超市剛敗的番茄紅燴料，一盒六塊，我這麼多材料不用太多，一塊就夠瞭

熱鍋，下黃油，油化後滋滋響時下洋蔥，炒香，下木耳，快速翻炒

加入杏鮑菇塊，番茄紅燴料，翻炒勻

加入椰奶

蓋上鍋蓋，燜一下，（我就手抄起旁邊鐵鍋的蓋子，汗，懶人啊）

開蓋，加一些胡椒粉，收湯，湯別收太幹

裝碗，（照片太次瞭）

澆上湯汁，裝飾一下

圖拍的不好，口味是很好很好的

酸甜可口

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

黑木耳做法技巧

木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

4.它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鮮木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕婦不宜多吃。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。