甜杏果醬

和焦糖蘋果醬一樣，方子同樣來自《果醬女王的經典果醬課》，減瞭糖，味道很好，酸酸甜甜

主料:杏（凈重）(750g)，糖(350g)，檸檬汁(1/4個量)
輔料:無

將甜杏對半剖開，去核去皮，再對切，一個杏切成4瓣

將檸檬汁，糖，處理好的杏混合均勻，室溫靜置30分鐘

放平底鍋，開小火慢煮，邊煮便用勺子壓碎部分甜杏，這樣吃起來的時候既能吃到大果粒，又能比較粘稠

煮到粘稠後離火，趁熱裝進無水無油的密封瓶，倒置，直至冷卻，放冰箱冷藏，據說能存2-3個月

杏做法技巧

果供生食外，可制成杏幹、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。

杏的作用

有健脾，調經，收斂，止血的功效；應用於消化不良、食積不化、泄瀉等癥。

杏食用禁忌

一般人群均可食用，有實熱便秘者忌用。