炸薯條

偶爾看到節目教人炸薯條 挺簡單的看著很誘人 於是乎 自己也想動手試一試 哈哈還不錯哦

主料：土豆(適量)

準備土豆兩個

將土豆削皮，切成粗條狀（不要切太細哦）

將切好的土豆條放冷水裡浸泡15分鐘 主要是將土豆裡的淀粉洗去

燒一鍋開水 待水沸騰

將土豆條放入沸水中煮2-3分鐘 放一點鹽一道煮。煮過之後將土豆條撈起控幹水分，可用廚房紙充分吸水或晾一會

準備鍋倒入適當的油（一定要足夠多），開大火將油燒至7分熱（看到油上面起小泡），這時放入土豆條將火調小

用小火炸土豆條，邊炸邊翻動以免它們黏在一起（油溫很重要哦 一定要先大火後小火）

炸至土豆變黃時將其撈起控油 裝盤 可根據口味撒上鹽或蘸番茄醬

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。