芝士沙拉包

做烘焙對於一個熱愛的人來說過程是一種享受。成果更是一種認可和滿足，一直都在研究烘焙不同的做法。這款芝士沙拉包滿足你追求松軟的口感，芝士和沙拉結合的松香。讓你不僅僅回味在唇齒之間。

主料：高筋面粉(200g)，橄欖油(20g)，低筋面粉(30g)，白糖(50g)，雞蛋(一個)
　　輔料：馬蘇裡拉奶酪(20g)，沙拉(1條)，酵母(3g)，清水(80g)，鹽(1g)

所有材料放入面包桶裡。

揉成光滑出膜的面團。靜止10分鐘。

放容器，蓋上保鮮膜。放冰箱冷藏發酵一天一夜，進行第一次發酵。

取出重新整成圓形，放溫暖處發酵至2倍大。

分成10份劑子。保鮮膜蓋上醒發15分鐘。

把面團排氣搟成水滴形，從大往小卷起。

依次全部做好。

進行二次發酵。

用沙拉醬在上面擠出S形。

芝士忘記拍瞭。（均勻的撒上馬蘇裡拉奶酪絲，烤箱預熱10分鐘上下火160°。放入之後上火160°，下火140°烤15分鐘即可。

美味的早餐。

成品。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。