焦煸肥腸

肥腸是一種吃起來很美味的食材，不過因為肥腸本身油脂比較多，所以吃起來可能比較油膩，今天這道焦煸肥腸相對於其它肥腸來說，吃起來可就沒那麼油膩瞭，並且還十分的幹香。

這裡讓肥腸不油膩的做法有二，一是這裡是將肥腸放入鍋中煸出油後再炒制。二，煸好的肥腸搭配著洋蔥、胡蘿卜一起炒制，洋蔥和胡蘿卜可以吸收肥腸那多餘的油脂，讓肥腸吃起來香而不膩，而胡蘿卜和洋蔥也因此吸收瞭肥腸的油脂變得十分的有味道。

焦煸肥腸的做法教程：

1、備好所需材料，肥腸是提前鹵好的。

2、洋蔥切細條，胡蘿卜切片狀。

3、熱鍋少油放肥腸煸出油至兩面焦黃。

4、然後加入蒜頭和豆瓣醬炒出紅油。

5、加入洋蔥條炒出香味。

6、再加入胡蘿卜片繼續煸炒。

7、煸至胡蘿卜酥爛後調鹽和十三香提味。

8、裝盤即可，趁熱吃最好。

成品圖：

焦煸肥腸的美味小竅門：

1、煸肥腸時少放點油，肥腸一煸也會出許多油。

2、多放點蒜頭提香。

焦煸肥腸的做法介紹到這裡就結束瞭，相對於其他做法的非常來說，這樣做出來的非常呈現出幹香的味道，吃起來也不油膩，當然在幹煸的時候還是需要註意火候可不要太大哦。