簡單易做的豆腐腦

主料:幹黃豆(100克)，水（不含泡豆的）(1000克)，葡萄糖內脂(3克)
輔料:涼拌醬油(適量)，醋(適量)，麻油(適量)，花生米(適量)，蝦皮(適量)，香菜(適量)，紫菜(適量)

100克幹黃豆提前泡發。

泡好的黃豆瀝去水份，加入1000克水，打成豆漿。

豆漿出豆渣，放鍋中煮熟。關火晾至70-80度。

容器中加入3克葡萄糖內脂，兌入10克涼開水化開。

將兩至70-80度的豆漿沖入內脂液中，攪拌一下，靜置10-15分鐘。

準備好調料。

凝固好的豆腐腦用大勺盛入碗中。

加入涼拌醬油、醋、麻油和配料即可。