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肉末醬爆杏鮑菇

杏鮑菇口感超強不論和什麼搭配味道都非常好吃,可以說是萬能食材。這道肉末醬爆杏鮑菇的傢常做法中一定要用水燜下杏鮑菇才更加入味,這一是道超級好吃的下飯菜,讓你不知不覺又多吃瞭幾碗米飯。

杏鮑菇一直是我很喜歡吃的菜,它味道鮮美,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。杏鮑菇營養豐富,常吃可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、促進胃腸消化、增強機體免疫能力以及美容等作用,因此我常變著花樣做著來吃。這段時間我們這邊杏鮑菇價格很實惠,冰箱中囤瞭兩根, 剛好用上這拌飯醬來做這道“肉末醬爆杏鮑菇”。

肉末醬爆杏鮑菇的做法教程:

1、把瘦肉切成碎末,杏鮑菇切成小塊狀,蔥薑蒜切成碎末備用。

2、殷鍋燒熱,放入適量的食用油, 將杏鮑菇放入鍋中開炒。

3、等到將杏鮑菇裡面的水分炸出;而杏鮑菇微微發黃後馬上撈出。

4、鍋中留少許油,下入肉末翻炒,把肉末翻炒變色後下入蔥薑末開炒。

5、蔥薑末炒的差不多後再下入先才炒好的杏鮑菇。

6、翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬,然後加入少量的水煮一分鐘。

7、這時加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻,然後 盛入小煲中,表面上撒些小蔥即可享用瞭。

成品圖:

肉末醬爆杏鮑菇的做法小技巧:

1、杏鮑菇切成塊, 塊不要太小, 用多點的油微微煎炸一下, 杏鮑菇體積會縮小, 且失去部分水分, 這更有利於吸收湯汁;

2、用少許油煸炒肉末, 加入蔥薑末, 再放入拌飯醬一起炒香肉末;

3、最後下入剛剛準備好的杏鮑菇燜煮一下,讓它們充分吸收肉末湯汁的香味,再放入適量的鹽調味料即可。

雖說杏鮑菇本身就有肉肉的感覺,但加上瞭肉末和拌飯醬的一起翻炒, 葷素搭配,味道更上一層樓,會變得更加惹味。 肉香與杏鮑菇的素香融合在一起,再加入瞭拌飯醬的醬香,味道鮮美, 口感更豐富,讓人抗拒不瞭它的誘惑。這麼超級美味的下飯肉末醬爆杏鮑菇,會讓人在不知不覺中就又多吃瞭一碗米飯喲,喜歡吃的朋友可以在傢試做一下。

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