粉蒸肉

從小羊小小童鞋那學來的簡單粉蒸肉！除瞭醃制和蒸的時間費時外，確實很方便又簡單！不過，要是能用自傢制蒸肉粉就更無敵瞭，畢竟現成包裝蒸肉粉實在是味精和五香粉太勁爆瞭！個人認為五花肉要挑瘦點的好~肥的好油膩哦~（原文鏈接在此，請參考原版滴~）

主料：帶皮五花肉(適量)，土豆(一個)，蒸肉粉(半包)
輔料：蔥花(適量)，蒜粒(適量)

帶皮五花肉刮凈毛，洗凈瀝幹。切片前放進冰箱裡冰一下會容易切薄片。

切薄片的五花肉拌進一匙老抽和紹酒，兩匙生抽，蒜粒，少許精鹽攪拌醃制1小時以上！土豆、蒸肉粉備用。

五花肉醃制瞭1小時後，起個鍋，下很少量的油小火爆香五花肉。

爆出香味的五花肉加進小半包蒸肉粉攪拌均勻，每片肉都能沾滿蒸肉粉為準。

土豆切塊，以精鹽及少許蒸肉粉攪拌好墊於肉下，水燒開瞭放進盤子，轉小火蒸。

蓋上鍋蓋小火蒸半小時或一小時。本人蒸瞭一小時，肉很綿軟好吃。

一小時後可出鍋瞭，撒上蔥花。蒸的過程註意看鍋子裡的水有沒被蒸發沒瞭。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。