泡菜涼面

韓式泡菜好吃又可用於不同的菜肴來當食材，冬天可來煮個溫暖的韓式泡菜鍋 ，然而夏天我們局可以用來拌面條就是開胃好吃的泡菜涼面 。韓式泡菜與辣汁來拌白面條在搭配小黃瓜與豆芽菜簡易的烹調就能品嘗到開胃又無負擔的夏日美食泡菜涼面，而且做法十分的簡單哦！

泡菜涼面的做法：

1、水滾先燙豆芽菜。

2 、先準備冰水 面條煮熟馬上放入冰鎮 一下就可撈起。

3 、小黃瓜切絲用點c巴略抓後再用冰開水泡一下可洗去c份及增加脆度。

4 、先滴幾滴香油在面體上拌勻 再把準備好的食材拌入面條就完成!

成品圖：

泡菜涼面小提示：

沒有韓式泡菜的話，可以用泡大白菜，自己加點辣椒就行瞭。

綠豆芽的功效與作用：

1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。

4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌癥功效。

5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

豆芽的食用禁忌：

1、在選購綠豆芽的時候不要挑選無根的綠豆芽，那是不良商販用激素和化學催發的，是國傢食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。

2、不要選購顏色發白，豆粒發藍，光溜溜不長胡須的綠豆芽，正常的綠豆芽略呈黃色，水分適中，沒有化肥的異味。

3、最好選購不超過6厘米長的綠豆芽，生長超過10厘米之後其中的營養物質將會損失20%左右。

4、綠豆芽性寒，在烹調的時候應該適當加上一點薑絲來中和，十分適合夏季食用。

5、在烹調過程中不宜加入太多油鹽，應該盡量保持其清淡爽口的特點。烹調的時間也不應該過長，避免維生素C被破壞。適當加入一點醋可以防止維生素B1的流失。

6、一般人群特別是長期吸煙者特別適合食用綠豆芽，但是體質虛弱，患有慢性腸炎、慢性胃炎以及消化不良的人群不宜多吃。