酒糟雞

酒糟雞可以潤腸、補氣、補血、健脾胃、潤肺、調節肝功能、調腎雞肉滋補，尤其養胃，虛寒胃病的人最宜多吃。酒糟是糯米制成。糯米能補虛補血補脾肺。釀成酒糟後，增添瞭酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。酒糟入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故酒糟又能養顏。酒糟入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳。酒糟入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼及男性疾病。雞肉補氣，酒糟養血；雞肉健脾養胃，酒糟補肺益腎。二者合用，補上加補，基本上把五臟都給補到瞭，所以這道菜號稱十全大補，最適合久病初愈及產婦的調理，健康人每天一點可以吃出好的氣色！

主料：草雞(1隻)
輔料：枸杞(十顆)，紅棗(十顆)

準備好的原料。

當年草雞一隻，洗凈，加薑片，水酒釀燒開再燜半小時。

紅棗和枸杞加點酒釀泡開。

燜熟的雞剁成塊。

骨頭朝下，鋪在鍋底。

加上酒釀，枸杞和紅棗燒開就可以。

酒香四溢的酒糟雞就做瞭。