香油蒜泥茄子

酷暑天氣吃飯沒有胃口。微站閱讀網介紹一款開胃解膩菜香油蒜泥茄子，我們采用清蒸的制作工藝吃起來更加健康，隻需要將小茄子洗凈後放入蒸籠中蒸40分鐘左右即可，調味後就能享用瞭。

食材：迷你小茄子 1000克、獨頭蒜 適量、香油 適量、鹽巴 適量、香菜 少許

香油蒜泥茄子的做法：

1、迷你小茄子洗凈去掉根蒂，然後放入蒸籠中，蒸40分鐘，然後冷卻備用。

2、獨頭蒜切成蒜末，放入鹽巴與香油，量的多少根據自己口味來調整。

3、用筷子在茄子一側劃開但是不要劃段，將辦好的香油蒜泥塞入即可，將所有茄子做好後翻入容器中，封好保鮮膜，靜置5-7天即可食用。食用前撒少許香菜。

成品圖：