粉葛冬瓜眉豆湯

炎炎夏日，冬瓜煮湯，是個消暑的好選擇。加入粉葛、眉豆，更有利尿、消暑的功效，是一款非常不錯的老火湯。

主料：豬骨(500克)，粉葛(500克)，冬瓜(500克)
　　輔料：眉豆(200克)

豬大骨一斤切塊待用。

粉葛切成1厘米的厚片。

冬瓜連皮切大塊。

眉豆清洗幹凈。

所以材料一起入鍋，加水燒開，文火燉2小時，加鹽調味就可以瞭。

上湯瞭，大傢試試。

豬骨做法技巧

煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用

豬骨的作用

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

豬骨食用禁忌

感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

眉豆做法技巧

1.眉豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用；

2.眉豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜；一次不要吃太多，以免產氣脹肚。

眉豆的作用

眉豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾化濕、化濕消暑、治療水腫之效