紅糖蔓越莓軟歐包

網上非常流行歐包，主要因為他熱量低，制作過程簡單，食材隻需基本的4樣：面粉、水、鹽和酵母，真正的歐包雖然很健康，但大傢對他的接觸度好像一般般，隨之開始流行軟歐，在傳統歐包的基礎上進行改良，現在越來越受歡迎。前段時間一直看幾位朋友都在秀自己做的歐包，也想找時間嘗試，這不某天回傢抽空就做瞭一款紅糖蔓越莓軟歐包。

主料：高筋面粉(240g)，全麥粉(65g)，紅糖(30g)，溫水(160g)
　　輔料：鹽(3g)，酵母(4g)，黃油(30g)，蔓越莓(少許)

紅糖裝碗中，加入溫水，用筷子攪拌至完全融化

將除黃油和蔓越莓以外的材料按先液體後粉狀的順序依次放面包機桶中

啟動面包揉面程序，第一次揉面結束後，加入室溫軟化的黃油繼續啟動一次揉面程序，揉面結束後常溫發酵

常溫發酵至2倍大小

發酵好的面團排氣完成後，搟平撒上蔓越莓

從一端卷向另一端，然後用刀切成5份

隨意整形放在墊好油紙的烤盤上進行二次發酵

待發酵完成後，用刀隨意劃幾下，篩入少許面粉在表面，放入170度預熱好烤箱中層烤15分鐘左右

烤好的面包出爐放涼後切片

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蔓越莓的作用

預防心血管疾病

;抗老化、養顏美容

蔓越莓食用禁忌

脾胃久虛者少食。