茼蒿肉醬幹拌面

茼蒿是一種營養價值很高的食材，它含有豐富的氨基酸，可以補腦健腦，提高人體的記憶力，並且還可以緩解緊張情緒，吃起來也非常的清新。

這道茼蒿肉醬幹拌面是用茼蒿桿搭配著豬肉末做成肉醬汁和煮好的面條拌制，另外還用茼蒿葉墊底，吃起來清新，清新與鮮美結合，很美味。並且面條在煮好後還放入瞭涼水中過涼，這樣會讓面條吃起來更加的勁道。

茼蒿肉醬幹拌面的做法教程：

1.香蔥洗凈切成細末，豬肉切丁，薑切碎。

2.茼蒿摘洗幹凈瀝幹水分，茼蒿桿切成小丁備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入肉丁翻炒至變白。

4.加入2勺黃豆醬，翻炒出香味，加入清水和半勺鹽，大火煮開，小火熬至。

5.肉已熟湯汁半幹，倒入茼蒿桿丁，淋入少許水淀粉，醬汁濃稠關火。

6.鍋中水燒開，面條煮熟，茼蒿葉也燙熟。

7.煮好的面條冷開水沖洗後瀝幹，加入芝麻油攪拌。

8.茼蒿菜放在碗底，面條盛入碗中加入熬好的肉醬汁，再撒上香蔥末即可食用。

成品圖：

茼蒿肉醬幹拌面的美味小竅門：

1.醬料也可隨自傢口味調整，隨意搭配就好。

2.我用的黃豆醬很咸，所以搭配一些口味偏甜的烤肉醬，兩種醬汁綜合一下，口感更好。

茼蒿肉醬幹拌面的做法介紹到這裡就結束瞭，一個人的時候不妨做上這麼一道美食，犒勞犒勞自己吧，吃起來非常的美味，並且在營養上也是非常不錯的哦。