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西紅柿土豆片

西紅柿土豆片

酸辣口味的一味菜,是從東北妹子那邊學來的很是喜歡吃~~

主料:西紅柿(一個),土豆(一個)
輔料:幹小尖椒(一個),蒜瓣(兩個)

西紅柿土豆片

準備做菜材料,一個西紅柿一個土豆(最好是黃心土豆)一盤的分量

西紅柿土豆片

土豆切片,在水裡泡十分鐘去掉淀粉,這樣土豆會很清脆

西紅柿土豆片

西紅柿切丁,蒜瓣拍碎

西紅柿土豆片

放兩勺油,加蒜瓣,幹的小紅椒切絲,爆出香辣味,放西紅柿丁翻炒

西紅柿土豆片

翻炒分鐘,番茄丁軟掉就可以下土豆片

西紅柿土豆片

加入土豆片,翻炒兩分鐘加少許生抽提味,最後該出鍋時加入鹽雞精翻炒即可

西紅柿土豆片

好美味的~~~趕緊嘗試一下吧~~

西紅柿具有美白淡斑的作用女孩子可以多吃點的;西紅柿炒蛋男人可以多吃點的是比較好的食材哦~~

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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