金包咖喱雞

金包咖喱雞超級吃，之前幾次想在傢做，不是忘買瞭咖喱塊就是忘瞭買吐司，今天總算是東西齊全才開始動手做，做好後吃在嘴裡就是濃濃的咖喱味配上滑嫩的雞塊，再吃的時候還可以撕上一塊吐司當做主食，唯一有些遺憾的就是咖喱塊買成原味的瞭，如果換做辣的咖喱我想會更下飯那。。。

主料：雞腿(2隻)，土豆(1個)，洋蔥(半個)，青椒(1個)，咸吐司(半個)
輔料：幹辣椒(幾個)

備好材料。

把吐司切成正方形，掏空。

鍋中倒入少量的油煎一下備用。

雞腿剁塊，加入鹽1勺半，生粉4勺，咖喱粉一勺，料酒2瓶蓋，雞蛋一個。

攪拌均勻，醃制30分鐘。

蔬菜備好。

鍋中倒入適量的油，倒入雞腿翻炒。

炒至顏色金黃色。

倒入牛奶煮至沸騰，倒入幾個幹辣椒。

倒入土豆，再倒入一碗水中火燉5分鐘。

倒入青椒，洋蔥，咖喱塊燜幾分鐘。

直到汁收的差不多，出鍋。

等不是太熱裝進吐司裡面就可以開吃瞭。

還可以撕幾塊吐司當做主食。

1醃制的的時候用咖喱粉炒的的時候用咖喱塊口感會大增2咖喱塊還是辣的好吃3炒的時候根據自己的口味在增減鹽的用量4醃制的時候加一枚雞蛋會使雞肉變的爽口滑嫩5蔬菜因為熟得快不要過早加入6因為咖喱是咸辣的吐司最好也選用咸味的7為瞭不使湯汁流出吐司在鍋中煎下比較好8為瞭不使吐司泡爛等菜稍微涼一些再裝進裡面

雞腿做法技巧

1.擔心肥胖的人們,隻要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

2.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用.

3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

5.以營養的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為瞭便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

雞腿的作用

益氣，補精，添髓

用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

吐司的作用

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。