腐乳蒸雞

工作忙碌的時候，吃蒸菜最實在。今天為大傢帶來的是做法超簡單的腐乳蒸雞，而且是一道口感香滑，帶著腐乳特有的咸鮮和酒香之味的傢常美食。隻要將腐乳對雞肉進行充分的調味和烹制，入好味之後就能做出特別好吃的腐乳蒸雞菜。所以，學做這道菜，會醃制雞肉十分的關鍵。下面來看好吃的腐乳蒸雞如何做吧。

腐乳蒸雞的做法教程：

1、腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用。

2、嫩雞洗凈瀝幹水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃制約30分鐘。

3、放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可，趁熱享用。

成品圖：

腐乳蒸雞的做法小技巧：

1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先自己試過，再酌量調整。

2、雞肉醃制的時間越長越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏。

3、蒸雞的時間不用過久，保持雞肉的滑嫩口感。

腐乳蒸雞的美味在於雞肉的滑嫩之間，充滿著腐乳的香味兒，讓人吃得入口生香，十分回味。