豇豆燒肉

這個又是老公的新作 他呢 是最擅長所謂的傢常菜...大傢支持下吧！

主料：豇豆(適量)，豬肉(適量)
輔料：蔥(適量)，八角(適量)，蒜瓣(適量)，幹辣椒(適量)，薑(適量)

準備材料

倒油 放入薑片 八角 煸香

放入豬肉翻炒

炒至變色後 放入蔥段 繼續炒

然後放入紅辣椒 接著炒

炒到水分差不多的時候 放入老抽

放入白酒 讓肉充分的有酒香

顏色好看吧

豇豆洗凈 切斷 放入

放入蒜瓣 稍微的翻炒兩下

倒點水稍微燒會 如果喜歡硬點的豇豆 就少放點水 喜歡軟的 就多放點

OK瞭

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。

豬肉做法技巧

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

4.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收，對健康十分不利。

豬肉的作用

補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬肉食用禁忌

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。