拌鮮菇

夏天氣溫高食欲下降，多吃點清淡點的菜肴有利健康，所以能拌著吃的就不炒著吃～

主料：鮮平菇(適量)
輔料：葫蘿卜(適量)，小蔥(適量)，青椒(適量)

新鮮平菇冼凈去根摘小朵，葫蘿卜青飾少許裝飾用

青椒、葫蘿卜、鮮蘑一起入水焯燙

過涼備用

加入紅油、鹽、蒜末、糖、醋拌勻

夏天的菜可以拌著吃就不炒著吃～

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。