草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕，柔軟的戚風，香濃的動物奶油，酸甜的草莓，一起入口的滋味，好吃到飛起來

主料：香草戚風6寸(1個)，藍風車淡奶油(300克)，香草砂糖(30克)，朗姆酒(2瓶蓋)
　　輔料：巧克力豆(50克)，水怡(20克)

將烤好的戚風蛋糕，倒扣放涼，脫模後，放入冰箱冷藏幾小時，比較好切割

用兩個蛋糕分片器，夾住一把長鋸尺刀，放在平滑的地方，拿住刀柄平移鋸過去

鋸到蛋糕片最右側的時候，可以用手扶住，保持蛋糕的平穩，一個6寸戚風，分割成三片

稱量淡奶油，我圖中的奶油量太少，在抹側面時，已經完全不夠瞭，預計300克左右才差不多

我按照淡奶油量的10%左右加砂糖，100克淡奶油加10克糖，按照這個比例，根據淡奶油量加砂糖，這個比較已經比較甜瞭。

倒入少許朗姆酒，如果是給小孩吃的，完全可以不放。我倒瞭這個小瓶子的蓋子兩瓶蓋的量

打發成拉起有軟軟的小角，就差不多瞭。我基本開始用中速開發，打到濃稠的不流動時，轉低速小心打發，打一兩圈就馬上停下來藍風車的打發後，體積膨脹不大

用抹刀刮取打發的淡奶油，倒到一片戚風蛋糕片上

用抹刀推開抹平，依次把三片蛋糕片放好，抹蛋糕表面因為一個人操作忙不過來，無法對抹面過程拍照，抱歉

用中號的三能五齒裱花嘴

裝入淡奶油，裝飾蛋糕底部和表面側邊

50克巧克力放入無油無水的容器內，隔熱水加熱直到融化，倒入20克水怡，攪拌均勻，倒入保鮮袋密卦好，放陰涼處一晚上

第二天，先用手捍軟，再捍成巧克力玫瑰花兩手操作，手上沾的巧克力，無法拍照，抱歉有機會一定要補上捍花的過程

我的草莓中等大小，一切為四，用四個角莓擺在蛋糕表面裝飾

切出一塊，放盤中

坐在陽臺上，曬著溫暖的陽光，慢慢品嘗

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。