雙色刀切饅頭

一種很傢常的饅頭做法，用一半的面加南瓜和成黃色的面團做成雙色饅頭，顏色鮮艷讓人看起來就很有食欲。

主料：面粉(1000g)，酵母粉(10g)，南瓜(75g)
輔料：清水(適量)

南瓜切成條。

上鍋蒸熟。

取出碾成泥。

去一半的面粉放入盤中加入南瓜泥。

加酵母粉揉成面團。

蓋上濕龍佈蓋蓋。

另一半面粉放入盆中。

加酵母粉揉成面團。

蓋上濕龍佈蓋蓋。

把兩個面團放在陽光下自然醒發。

發好的南瓜面團。

發好的白面面團。

分別取出排氣揉透。

白面面團。

把白面團搟成3毫米厚的餅。

再把南瓜面團搟成3毫米厚的餅。

放在白面餅上面，搟勻。

從餅的一段向另一端卷起來。

卷好的面卷。

每隔4厘米切一個劑子。

放在蓋簾上。

蓋上毛巾醒發20分鐘。

發好的饅頭生胚放入蒸鍋中。

冷水上汽旺火蒸20分鐘再虛蒸5分鐘即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。