金瓜手工湯面

這道南瓜做的手工面非常的滑嫩，出乎意料好吃哦！

主料:南瓜(兩小片)，面粉(三湯勺)
輔料:豬瘦肉(一小塊)，土雞蛋(一個)，蟶幹(五個)，菠菜(幾棵)

南瓜兩小片，放入蒸鍋蒸軟。

南瓜摁成泥，拇指食指抓一點點的鹽攪拌，然後舀三平湯勺的面粉。

材料攪拌均勻，成小片狀。

揉成面團蓋上保鮮膜醒十分鐘，我這個量是剛剛好，不用加水。

菠菜幾棵洗凈，豬瘦肉切小片加地瓜粉，少許鹽和生抽調味，土雞蛋打散，蟶幹五個。

面團醒好後表面撒上幹面粉搟成圓薄片，大概三毫米。

表面撒上面粉，疊成三下。

也是切成三毫米的段，撒上面粉防止粘在一起。

把面輕輕拉長抖散，一樣撒上面粉。

土雞蛋用油鍋煎成小塊。

把調好味的豬瘦肉和蟶幹也炒熟待用。

一大碗水，下入鹽，醬油一小勺，料酒一小勺，然後下入炒好的土雞蛋塊，豬瘦肉，蟶幹，一起煮開。

蒸南瓜的蒸鍋拿來燙南瓜面，加點鹽，等到水大開的時候下入面條。

燙好的南瓜面下入煮開的料鍋裡。

加少許雞精即可。

面條舀出來，下入幾棵菠菜快速燙熟擺在碗上。

澆一勺湯下去就可以開吃咯，還是熱氣騰騰的呢。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。