紅薯面包球

現在秋季，紅薯玉米這麼雜糧大上市，價格便宜味道又好，婆婆天天會買一些蒸著傢人吃，開始傢裡的小妞還是吃，吃瞭幾次就厭瞭，估計小朋友都是這樣的，總喜歡新鮮的外形討好的!今天換個花樣做瞭款紅薯面包，圓圓的很是可愛，拿在小手裡吃也正合適!特別是加瞭紅薯裡面後更加松軟，健康的美食最適合寶寶吃瞭！

主料：熟紅薯(50g)，高筋面粉(150g)，雞蛋液(30g)，糖(20g)，鹽(2g)，水(55g)，酵母(1小勺)
　　輔料：黃油(20g)

把蒸熟的紅薯去皮，攤涼一點，取50g

和除黃油以外的所有材料混合一起，開始攪拌揉面

揉到面團能拉出大片的膜，加入軟化的黃油裡面，繼續揉面

揉到能拉出薄膜瞭，就收圓放進盆裡，蓋上保鮮膜發酵

發到2.5倍左右的大小

取出揉勻，排除空氣，分成25g一個小小團

將每一個揉圓

把模具裡面塗一層黃油，然後將肉好的小圓團放進去

再次蓋上保鮮膜，發到差不多滿格瞭

刷上一層雞蛋液

放進預熱好的烤箱，180度，

烤好的面包取出晾涼就可以脫模瞭！

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。