花生黑芝麻湯圓

每年過十五都是買湯圓吃，喜歡上烘培之後，什麼都想嘗試著自己做著吃。今年的元宵節，打算自己包湯圓吃。上網搜瞭幾個方子，篩選瞭一個自己比較喜歡的配方，做好之後煮瞭幾個嘗嘗，呵呵不錯！沒有一個碎的，煮湯圓的水都很清，味道也不錯，我放的糖比方子減少瞭一些，不至於太甜，這個方子保留下來以後就可以經常做著吃瞭。

主料：糯米粉(400克)，黑芝麻(120克)，花生(70克)
　　輔料：植物油(30克)，白糖(70克)，水(325克)

將黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然後將黑芝麻放料理機裡磨碎

將烤熟的花生裝保鮮袋裡，用搟面杖搟碎

磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖

攪拌均勻備用

將糯米粉加入溫水後揉成光滑的面團

取出80克面團，鍋裡燒水放入小面團煮熟然後和糯米粉團揉勻

取適量的面團搓成長條，切成15克一個左右的小劑子，將小劑子摁扁像餃子皮一樣

取適量的餡料放入皮的中央

包餡虎口收口

然後再滾圓

包好的湯圓放到盤子上，一時吃不瞭的冷凍好瞭放保鮮袋，隨吃隨煮即可

鍋中放入適量的水燒開，下入湯圓煮至浮起來即可

花生的作用

1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；

2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；

4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；

5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會；

6.花生性平，味甘；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

花生食用禁忌

適宜營養不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產後乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助於老人滋補保健；花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重，長久不愈;跌打損傷者不宜食用，因花生中有一種凝血因子，可使血淤不散，加重淤腫。