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藕丁肉末

藕丁肉末

這是一道很下飯的菜哦,做起來也非常簡單,因為我隻會做簡單的菜,嘿嘿。

主料:藕(適量),肉末(適量)
輔料:蔥花(適量)

藕丁肉末

藕切丁。

藕丁肉末

肉末加入鹽,白胡椒粉,料酒,淀粉調勻。

藕丁肉末

鍋內放少許油燒熱,下入藕丁煸炒片刻。

藕丁肉末

加入肉末繼續翻炒。

藕丁肉末

調入少許鹽,翻炒片刻,沿鍋邊淋入少許水(也可不加水,直接幹煸也可以,但是我想要點湯汁拌飯),咕嘟一會兒倒入少許生抽調味。

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬幹磨粉煮粥。

2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。

3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。

5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

藕的作用

1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴

2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉

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