金槍魚批薩

我這款批薩比較簡單的，除瞭揉面發酵過程有點漫長，後期餡料是隨手取材型，可根據傢裡冰箱儲存情況，放香腸，青椒，胡蘿卜，土豆都可以，註意不要用會出水的材料，不容易熟的切成薄片即可。

主料：高筋面粉　(130克)，酵母　(1.5克)，糖　　(5克)，水(75克)，奶粉(5克)，高筋面粉(130克)，酵母(1.5克)，糖(5克)
輔料：金槍魚罐頭(1個)，甜玉米(適量)，洋蔥(小半個)，口蘑(1個)

高筋粉、酵母水（酵母化於少許水），糖水（糖化於水），奶粉，一起揉成面團；加黃油再揉，不要出膜，揉勻即可；

發酵1.5-2倍大，時間可能根據溫度高低需要30分鐘到1個小時；

面團排氣，揉圓，再搟成面皮，放入餅盤中；用叉子在餅底上紮孔，靜置15分鐘松馳；

用勺子塗上蕃茄醬，撒上第一層奶酪絲；

放上蔬菜，金槍魚肉，灑一點細鹽，再放一層馬蘇裡拉；

烤箱202度，18分鐘， 取出，用批薩刀切開幾道，在痕跡處再灑一層奶酪絲；

再 入烤箱，202，5分鐘，看奶酪絲化開，周圍那圈餅皮顯黃色即可。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。