紅燒仿鮑魚

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。紅燒鮑魚--今天是用白蘿卜做成的鮑魚，形似逼真。咸鮮口味，有健脾開胃，潤肺止咳之功效。

主料：白蘿卜(300克)
輔料：白糖(20克)，蔥(適量)，薑(適量)

先把蘿卜洗凈，切成2公分厚的片。

慢慢用小刀把中間刻出橢圓形的樣子。

然後再把邊緣切成橢圓形。

把兩個都做好瞭。

放到盆裡，加鹽和料酒。

醃制5分鐘左右。

再放入鍋中焯3-5分鐘。

盛到盤子裡備用。

蔥、薑切成細末。

鍋裡放油，放入蔥、薑末爆香。

加入老抽、生抽、白糖。

添加適量水燒開。

放入蘿卜鮑魚。

燒制3分鐘後把花朵取出來，再繼續燒5分鐘。

最後放入花朵，用水淀粉勾芡，出鍋前放入香油調色即可。

盛入盤中，花朵兩邊用青菜葉點綴即可。

端上桌就可以吃瞭。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。